Categories
লাইফস্টাইল

চোখের ক্লান্তি দূর করবেন যেভাবে

প্রত্যেকেরই স্ক্রিনের দিকে তাকিয়ে কাজ করার সময় বেড়েছে। তার উপর করোনার কারণে সবই এখন অনলাইনে হচ্ছে। শিশুদের ক্লাস থেকে শুরু করে অনেক ধরনের অনুষ্ঠানও হচ্ছে অনলাইনে। এ পরিস্থিতিতে চোখের উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ছে। এর থেকেই চোখ ক্লান্ত হয়ে পড়ছে।

অনেক ক্ষণ টানা মনোযোগ দিয়ে কম্পিউটারের দিকে তাকিয়ে কাজ করলে চোখের পাতাও পড়ে না। তাতে ক্লান্তি আরও বেশি হয়। এর থেকে চোখের মণিতে অস্বস্তি হয়। চোখ শুকিয়েও যায় অনেক সময়ে। তখন চোখের বিশ্রাম প্রয়োজন।

চোখ যে ক্লান্ত হয়ে পড়ছে, বুঝবেন কীভাবে?

সব সময়ে এই সমস্যা বোঝা সহজ হয় না। তার কারণ, এর উপসর্গগুলি মিলে যায় অন্যান্য সমস্যার সঙ্গেও। তবে মাথাব্যথা, চোখে ব্যথা, চোখ দিয়ে পানি পড়া, চোখের লাল ভাব এই সমস্যার কয়েকটি লক্ষণ। কখনও অস্বস্তি বেড়ে গেলে ঝাপসা দেখেন কেউ কেউ। কারও বা চোখে আলো পড়লে কষ্ট হয়।

চোখের ক্লান্তি দূর করতে কিছু বিষয় অনুসরণ করতে পারেন। যেমন-

১. এমন সমস্যা হলে বেশ কি‌ছু ক্ষণ চোখ স্ক্রিন থেকে সরিয়ে রাখুন।

২. মাঝেমাঝেই চোখে পানি দিন।

৩. কাজের ফাঁকে কয়েক মিনিট চোখ বন্ধ করে রাখুন।

৪. কাজ করার সময়ে কম্পিউটারে বড় অক্ষরে লিখুন। ফন্ট সাইজ বাড়িয়ে নিন।

Categories
লাইফস্টাইল

ব্ল্যাকহেডস দূর করার ঘরোয়া সহজ পদ্ধতি

কমবেশি সবাই মুখের যত্ন নিয়ে থাকেন। মুখের সৌন্দর্য ধরে রাখতে প্রয়োজন নিয়মিত মুখের ত্বকের সঠিক যত্ন। ত্বকের সঠিক যত্ন না হলে মুখের ত্বকের সমস্যা হিসেবে দেখা দেয় ব্ল্যাকহেডস।

এই ব্ল্যাকহেডস দূর করতে খরচা করে পার্লারে গিয়ে স্ক্র্যাবিং, ফেসিয়াল, ক্লিনিং করে থাকেন অনেকে। কিন্তু পুরোপুরি সমস্যা থেকে মুক্তি নেই।

তবে, ঘরোয়া উপাদানেই দূর করতে পারেন অনাকাঙ্ক্ষিত এই ব্ল্যাকহেডস। রান্নাঘরের আলু দিয়েই দূর করুন ব্ল্যাকহেডস।

এ জন্য প্রয়োজন ১টি মাঝারি মাপের আলু, ১ চামচ অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ও প্রয়োজনমতো পানি।

ব্যবহার পদ্ধতি: একটি মাঝারি মাপের আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন।

আরও পড়ুন : সপ্তাহে কয়বার চুল পরিষ্কার করবেন?

এবার আলুর টুকরোগুলো অ্যাপেল সিডার ভিনেগারের সঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন অথবা মিহি করে বেটে নিন।

আলু আর অ্যাপেল সিডার ভিনেগারের মিশ্রণটি সামান্য পানি দিয়ে পাতলা করে নিন। এবার এই মিশ্রণটি একটি আইস ট্রেতে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন।

ক্লিনজার বা সামান্য উষ্ণ পানি দিয়ে মুখ ভালো করে পরিষ্কার করে নিন।

এবার বরফ হয়ে যাওয়া আলু আর অ্যাপেল সিডার ভিনেগারের মিশ্রণের টুকরো নিয়ে ত্বকের ব্ল্যাকহেডস আক্রান্ত স্থানে মালিশ করুন।

দিনে ২-৩ বার এই পদ্ধতিটি প্রয়োগ করুন। দু-এক সপ্তাহের মধ্যেই সমস্যা অনেকটাই দূর হবে।

আরও পড়ুন : এই সময়ে হাতের যত্ন নেবেন যেভাবে

Categories
লাইফস্টাইল

রাতে ঘুমানোর আগে খাওয়া ঠিক নয় যেসব খাবার

সুস্থ-সবল থাকার ক্ষেত্রে খাবারের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে রাতে ঘুমানোর আগে কী খেয়ে ঘুমোচ্ছেন, তা শরীরের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। রাতে কিছু খাবার খেলে ঘুমের সমস্যা হয়। আবার কোনো কোনো খাবার বদহজমও বাড়ায়। এ কারণে বিশেষজ্ঞরা রাতে হালকা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

ঘুমানোর আগে যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত-

ডার্ক চকোলেট : রাতে ঘুমানোর আগে ডার্ক চকোলেটে খেলে, ঘুমের সমস্যা হতে পারে। ডার্ক চকোলেটে থাকা ক্যাফিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রাতের ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে। তাই দুপুরের ঘুম তাড়ানোর ক্ষেত্রে, ডার্ক চকোলেটের ব্যবহার একটি দুর্দান্ত উপায় হলেও, রাতে ভালোভাবে ঘুমাতে চাইলে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

আইসক্রিম : রাতে ঘুমানোর আগে আইসক্রিম, অনিদ্রা এবং বদহজমের অন্যতম কারণ হতে পারে। আইসক্রিমে থাকা চিনি, ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকায় এটি হজম হতে সময় নেয়।

মিষ্টি খাবার : মিষ্টি বা চিনি জাতীয় খাদ্য, ঘুম না আসার অন্যতম কারণ হতে পারে। চিনি শক্তি বাড়ায়, তাই ঘুমানোর আগে চিনি কিংবা মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। নাহলে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

কফি : রাতে ঘুমানোর কয়েক ঘণ্টা আগে থেকে, কফি পান করা এড়িয়ে চলুন। কফিতে থাকা ক্যাফিন, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। যার প্রভাব ৮ থেকে ১৪ ঘণ্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। তাই রাতে কফি পান করলে, অনিদ্রার সমস্যা দেখা দিতে পারে।

মূত্রবর্ধক খাদ্য ও পানীয় এড়িয়ে চলুন : রাতে ঘুমোনোর আগে, মূত্রবর্ধক খাবার যেমন- সেলারি, গাজর, শসা, আদা, তরমুজ, অ্যালকোহল, তরল খাদ্য, শরবত এবং অতিরিক্ত মাত্রায় পানি এড়িয়ে চলুন। ঘুমানোর আগে এই ধরনের খাদ্য এবং পানীয়ের সেবন করলে বার বার মূত্রত্যাগের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। যার ফলে রাতের ঘুম ব্যাহত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।

রেড মিট ও প্রাণীভিত্তিক প্রোটিন : রাতে রেড মিট এবং প্রাণীভিত্তিক প্রোটিন হজম করতে প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয় এবং এর প্রক্রিয়াটিও সময়সাপেক্ষ। এই প্রোটিনে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড-টাইরোসাইন, মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উৎসাহিত করে। মসলাদার মাংস খাওয়া হলে, মেটাবলিজম বৃদ্ধি পায়। যার ফলে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

অ্যালকোহল পান : গবেষণায় দেখা গেছে , ঘুমানোর আগে মদ্যপান করলে, সারারাত জেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এছাড়া, নাক ডাকার সমস্যাও হতে পারে।

Categories
লাইফস্টাইল

হাড় শক্তিশালী করতে কী ধরনের খাবার খাবেন

হাড় শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ । হাড় দুর্বল থাকলে কিংবা হাড়ের কোনও সমস্যা হলে শারীরিক গঠনেও সমস্যা দেখা দেয়। শুধুমাত্র রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করাই সুস্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট নয়, এর পাশাপাশি হাড় শক্তিশালী করে তোলাও অত্যন্ত জরুরি। দুর্বল হাড়ের কারণে অনেক সময় অল্প আঘাতেই ফ্র্যাকচার বা হাড় ভেঙে যাওয়ার মতো ঘটনা লক্ষ্য করা যায়। এছাড়াও, আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস-এর মতো বিভিন্ন হাড় সংক্রান্ত রোগও দেখা দিতে পারে। এ কারণে খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার যোগ করা উচিত যা হাড় শক্তিশালী করতে পারে। যেমন-

১. ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টি হিসেবে বিবেচিত । ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করে তোলে, হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে এবং পেশি নিয়ন্ত্রণ ও রক্ত ​​সঞ্চালনসহ অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক কাজকর্ম সহজ করে তোলে। তবে শরীর নিজে থেকে ক্যালসিয়াম তৈরি করতে পারে না। খাদ্যতালিকায় থাকা খাবারগুলি থেকেই শরীর ক্যালসিয়াম শোষণ করে। তাই খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য যেমন – দুধ এবং দুগ্ধজাত খাদ্য, ব্রকোলি, ওটমিল, সয়া, সবুজ শাকসবজি, বাদাম, ডুমুর ইত্যাদি যোগ করুন।

২. ভিটামিন-ডি হাড় তৈরিতে এবং খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষেত্রে সাহায্য করে। ভিটামিন-ডি এর সর্বোত্তম উৎস হল সূর্যের আলো। এছাড়াও, মাশরুম, ডিমের কুসুম, ফ্যাটি ফিস এবং সয়া দুধের মতো খাবারও ভিটামিন-ডি এর অন্যতম উৎস।

৩. ভিটামিন-সি সুস্থ হাড়ের বিকাশে সহায়তা করে। বিভিন্ন ধরনের সাইট্রাস ফল, যেমন – কমলালেবু, জাম্বুরা, লেবু, স্ট্রবেরি, ব্রকোলি এবং বেল পেপার ভিটামিন-সি এর দুর্দান্ত উৎস।

৪. হাড়কে শক্তিশালী করে গড়ে তুলতে ভিটামিন-কে অত্যন্ত কার্যকর। ভিটামিন-কে হাড়ের ঘনত্ব বাড়ানোর ক্ষেত্রে অত্যন্ত জরুরি। যাদের হাড় দুর্বল তাদের ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। সহজেই হাড় ভেঙে যাওয়া রোধ করতে সহায়তা করে এই ভিটামিন। তুলসি পাতা, থাইম, পার্সলে, লেটুস, বাঁধাকপি এবং ফুলকপিতে ভিটামিন-কে’র ভালো উৎস।

৫. ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের কাঠামোগত বিকাশের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হাড়কে আরও শক্তিশালী করে তোলে। বয়স্কদের মধ্যে বেশিরভাগের ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি লক্ষ্য করা যায়। ডার্ক চকোলেট, অ্যাভোকাডো, সবুজ শাকসবজি, কুমড়োর বীজ, কলা, ম্যাগনেসিয়ামের দুর্দান্ত উৎস।

৬. পর্যাপ্ত পরিমাণে দৈনিক প্রোটিনের গ্রহণ, শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে এবং হাড়-পাতলা হওয়ার ঝুঁকি রোধ করতে সাহায্য করে। প্রোটিন হাড়কে শক্তিশালী করে তুলতে সাহায্য করে। দুধ, দই, পনির, সোয়াবিন, ডিম, ওটস, ব্রকলি, মাংস, টোফু ইত্যাদি খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়।

৭. ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষেত্রে সাহায্যকারী অন্যতম পুষ্টি উপাদান হল ফসফরাস। তাই হাড় শক্তিশালী করে তুলতে, খাদ্যতালিকায় ফসফরাস সমৃদ্ধ খাদ্যের উপস্থিতি অত্যন্ত জরুরি। মাছ, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, অ্যাভোকাডো, আঙুর, ডুমুর, কলা ইত্যাদি খাবার ফসফরাসের দুর্দান্ত উৎস।

Categories
লাইফস্টাইল

নিয়মিত বাদাম খেলে যেসব উপকার

গুণের কারণে আজকাল অনেকেই নিয়মিত বাদাম খান। প্রায় সব ধরনের বাদামই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

পুষ্টিবিদদের মতে, বাদামে ফ্যাট এবং ক্যালোরি পাওয়া যায়। এছাড়া খাদ্যের আরও নানা ধরনের উপাদানে ভরপুর থাকে বাদাম। এতে থাকা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, পটাশিয়াম, ফসফরাস যথেষ্ট যত্ন নেয় শরীরের। নিয়মিত বাদাম খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়-

১. বাদামে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে। সেই সঙ্গে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। বাদামে যথেষ্ট পরিমাণ ক্যালরি থাকলেও তা হৃৎপিণ্ডের জন্য ক্ষতিকর নয়। বরং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বাদাম।

২. ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য বাদাম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য। কারণ এই খাবারে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা নীচের দিকে থাকে। বাদাম মানসিক চাপ এবং রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখে। যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।

৩. নিয়মিত বাদাম খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

৪. বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত পানিতে ভেজানো কাজুবাদাম খেলে দেহের ভিতরে বিশেষ কিছু এনজাইমের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যার প্রভাবে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটতে শুরু করে। সেই সঙ্গে গ্যাসের সমস্যাও কমে।

ভয়েসটিভি/এএস

Categories
ভিডিও সংবাদ লাইফস্টাইল

মানসিক চাপ কমাতে স্বস্তিদায়ক খাবার!

মানসিক চাপ বা স্ট্রেস থেকে একটু স্বস্তি পেতে মানুষ খুঁজে ফেরে বিভিন্ন অনুষঙ্গ। কারণ, এটাই তাকে অল্প সময়ের জন্য হলেও প্রশান্তি দেয়। এমনকি অনেকেই স্বস্তি খোঁজেন খাবারে; যা মনকে শান্ত করে, ভালো লাগা অনুভব করায়। এ ধরনের খাবারকেই পশ্চিমা বিশ্বে কমফোর্ট ফুড বা স্বস্তিদায়ক খাবার হিসেবে আখ্যায়িত করেছে।

১৯৬৬ সালে দ্য পাম বিচ পোস্ট পত্রিকায় অবেসিটি বিষয়ক একটি আর্টিকেলে কমফোর্ট ফুডের ধারণাটি প্রথম প্রকাশিত হয়। যেখানে বলা হয়, কেউ যখন প্রচণ্ড মানসিক স্ট্রেস বা যন্ত্রণায় ভোগে, তখন কমফোর্ট ফুডে স্বস্তি পায়। ধারণা করা হয়, এ জন্যই দুঃখ ভারাক্রান্ত মানুষগুলোর মোটা হওয়ার প্রবণতা অনেক বেশি।

প্রবন্ধটিতে উল্লেখ করা হয়, এ ধরনের খাবারের খাদ্য উপযোগিতা অনেক কম এবং এ ধরনের খাবার সাধারণত অস্বাস্থ্যকর। বছরের পর বছর ধরে কমফোর্ট ফুড নিয়ে চলছে নানা তর্ক–বিতর্ক এবং গবেষণা।

কমফোর্ট ফুডের প্রধান বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে এগুলো হাই কার্বোহাইড্রেট, হাই ফ্যাট, হাই ক্যালরিসমৃদ্ধ এবং অস্বাস্থ্যকর। আরেক গবেষণায় একে একটু ভিন্নভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। যেখানে বলা হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী এবং আত্মার সঙ্গে সম্পর্কিত খাবারই কমফোর্ট ফুড। অর্থাৎ যে খাবার খেলে মানুষ সহজেই নস্টালজিক হয়ে পড়ে। আমেরিকায় সবচেয়ে জনপ্রিয় কমফোর্ট ফুড হচ্ছে আইসক্রিম।

এরপরই আসে চকলেট, চকলেট কেক, ব্রাউনি, ম্যাক এন চিজ, ম্যাশড পটেটো, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার—এসবের নাম। এমনকি সংজ্ঞা অনুযায়ী প্রতিটি দেশেরই রয়েছে কমফোর্ট ফুড। যেমন আমাদের দেশে এই তালিকায় সবার প্রথমে আসবে ফুচকা, চটপটি, ঝালমুড়ি, চানাচুর, আচার ইত্যাদি খাবারের নাম।

আমেরিকায় এক গবেষণায় দেখা গেছে, লিঙ্গ ও বয়সভেদে কমফোর্ট ফুড একেকজনের কাছে একেক রকম। যেমন পুরুষেরা গরম, ভারী খাবার যেমন স্টেক, চিকেন স্যুপ, বিভিন্ন রকমের ডাল, মাংস দিয়ে তৈরি খাবার কমফোর্ট ফুড হিসেবে গ্রহণ করে।

নারীদের ক্ষেত্রে তা বিভিন্ন ধরনের স্ন্যাকস আইটেম যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, ব্রাউনি, চকলেট কেক ইত্যাদি। কম বয়সীদের কাছে আইসক্রিম, বার্গার, পিজা এবং বৃদ্ধ মানুষদের কাছে ভারী গরম খাবারই প্রিয় কমফোর্ট ফুড। আবার কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে, কমফোর্ট ফুড আদৌ মনে বিশেষ কোনো স্বস্তি আনে না।

এটি কেবল ব্যবসা বাড়ানোর একটি উপায়। একে প্রপাগান্ডাও বলেছে অনেকে। অনেকে আবার রসিকতা করে বলেছে, অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে বা বেশি ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়া অনুতপ্ত না হওয়ার বাহানামাত্র। এ বিষয়ে সবচেয়ে আলোচিত গবেষণাটি হয়েছে ইউনিভার্সিটি অব মিনেসোটার মনোবিজ্ঞান বিভাগে। সেই গবেষণায় দেখা গেছে, শুধু কমফোর্ট ফুড নয়, সব ধরনের খাবারই মানুষের মনের ওপর প্রভাব ফেলে।

এমনকি কিছু না খেলেও সময়ের সঙ্গে সঙ্গে সাময়িক বা দীর্ঘ সময়ের খারাপ লাগা অনুভূতিটা কেটে যায়। এ গবেষণার পর থেকে কমফোর্ট ফুড নিয়ে বেশ বিতর্ক দেখা দিয়েছে।

ভয়েসটিভি/এএস

Categories
লাইফস্টাইল

স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কী খাবেন

বয়সের সঙ্গে অনেকেরেই স্মৃতিশক্তি কমে যায়। কারও আবার এমনিতে ভুলে যাওয়া রোগে আছে। অনেক সময় ছোটখাটো ভুলে যাওয়া সমস্যা থেকেই পরবর্তীকালে অ্যালঝাইমার্স, ডিমেনশিয়ার মতো স্মৃতিলোপ হওয়ার অসুখ দেখা যায়। তাই মনে রাখার ক্ষমতা বাড়াতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় কিছু জিনিস যোগ করা প্রয়োজন।

কুমড়ার বীজ : অনেকেই কুমড়া খান। কিন্তু এর বীজ ফেলে দেন। কিন্তু কুমড়ার বীজ শুধু মনে রাখার ক্ষমতাই বাড়ায় না, সেই সঙ্গে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের পক্ষেও এটি খুবই উপকারী। কম বয়স থেকেই কুমড়ার বীজ খাওয়া শুরু করুন। কুমড়াতে থাকা কপার মনে রাখার ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

ব্রকোলি : অনেকেই ব্রকোলি খেতে ভালবাসেন। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন ই ও প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। এই সব পুষ্টি উপাদান মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। নিয়মিত ব্রকোলি খেলে স্মৃতিশক্তি বাড়ে।

বাদাম : স্মৃতিশক্তি ভালো রাখতে প্রতিদিন ১০-১২টি বাদাম খান। এজন্য দুধের সঙ্গে পেষা বাদাম মিশিয়ে খেতে পারেন, আর না হলে শুকনো বাদামও খেতে পারেন। এতে মস্তিষ্কের উর্বরতা বাড়বে।

আখরোট : মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে আখরোট। এতে থাকা ভিটামিন ই ও ম্যাঙ্গানিজ মস্তিষ্ককে সক্রিয় করতে সহায়তা করে। ভুলে যাওয়ার মতো বিপত্তি এড়াতে এখন থেকেই নিয়মিত আখরোট খেতে শুরু করুন। একমুঠো আখরোট ওটমিল বা ফ্রুট সালাদের সঙ্গে মিশিয়ে রোজ খেলে উপকার পাবেন।

Categories
লাইফস্টাইল

হঠাৎ পেটে ব্যাথা শুরু হলে করণীয়

বাসাবাড়িতে তৈরি  মুখরোচক খাবার দাবার হরহামেশায় হয়ে থাকে। এরইমধ্যে এখন আবার চলছে ওয়ার্ক ফ্রম হোম। কিন্তু মুখরোচক খাবারের পর অনেক সময় পেটে ব্যাথা দেখা। এ থেকে সুস্থ থাকতে হলে খাওয়া দাওয়ার প্রতি বিশেষ নজর দিতে হবে।

বিশেষ করে বর্ষায় একটু অনিয়মে হতে পারে জ্বর,সর্দি, পেটের সমস্যা। বিশেষ করে বর্ষা আসলেই পেটের সমস্যার আশঙ্কা কয়েকগুণে বেড়ে যায়। তাহলে কীভাবে বর্ষায় সুস্থ থাকবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক।

খাবারের বিষক্রিয়া থেকে অসুস্থ হলে পেটে ব্যথা, বমি, ডায়ারিয়া, শারীরিক দুর্বলতা প্রভৃতি উপসর্গ দেখা দেয়। অল্প সমস্যা হলে বাড়িতে থেকে নিয়মিত ওষুধ খেলে সুস্থ থাকা সম্ভব। কিন্তু পরিস্থিতি বেশি খারাপ হলে হাসপাতালে ভর্তি করার প্রয়োজন পড়ে। লিভারের সমস্যায় যারা ভুগছেন বা যারা ক্যান্সারে আক্রান্ত তাদের জন্য পরিস্থিতি মারাত্মক হতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে পানি খেতে হবে। ফলের রস, নারকেলের পানি এই সময় খেলে উপকার পাওয়া যায়। সাধারণ পানিও ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে খাওয়া উচিত। খাদ্যতালিকায় ফ্যাট জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন। ভাত, সবজি সিদ্ধ, ডাল খাওয়া যেতে পারে। মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন। সহজপাচ্য খাবারের দিকে নজর দিতে হবে।

আরও পড়ুন : খালি পেটে চার খাবারে সর্বনাশ!

যে কোনও ফল ভালো করে ধুয়ে এবং ওপরের খোসা ছাড়িয়ে খেতে হবে। ডিম, মাংস খাওয়া যেতে পারে। তবে মাথায় রাখতে হবে তা যেন ভালো করে রান্না হয়। কম মশলা দিয়ে, ভালো করে সিদ্ধ করে খাওয়া যেতে পারে।

নিয়মমত খাওয়া দাওয়ার পাশাপাশি প্রতিদিন গোসল করুন। পোশাক পরিচ্ছন্ন রাখার চেষ্টা করুন।

Categories
ভিডিও সংবাদ লাইফস্টাইল

ঈদের ছুটিতে কোমল পানীয়!

ঈদ মানেই সারাদিন অতিরিক্ত খাওয়া-দাওয়া। ভারি খাবারের পর তাই কোল্ড ড্রিংকস না খেলেই নয়। আর তাছাড়া বাংলাদেশের দু:সহ গরমে মাঝেমধ্যে ঠান্ডা কোমল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকস না খেলে শরীর যেন আর চলতেই চায় না। বিয়ে-শাদি বা যে কোনো অনুষ্ঠানে ঠান্ডা পানীয় থাকবে না এ কথা এখন কল্পনাই করা যায় না। আর এখন তো কোমল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকস খাওয়া আমাদের তারুণ্যের ট্রেন্ড হয়ে দাঁড়িয়েছে।

আমরা অনেকেই জানি না সফট ড্রিংকস বা কোমল পানীয় আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কত ক্ষতিকর। করোনার এই দু:সময়ে তো কোল্ড ড্রিংকসের চেয়ে গরম চা বা কফি পান করাটাই বেশি স্বাস্থ্যসম্মত। প্রতিদিন মানুষ খেয়ে যাচ্ছে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের সফট ড্রিংকস বা কোমল পানীয়। এর সঙ্গে যুক্ত হয়েছে এনার্জি ড্রিংকস। নানা রকম প্রলোভন আর চাকচিক্যময় বিজ্ঞাপনের হুজুগে এগুলো বিক্রিও হচ্ছে দেদারছে।

বিয়ে বা কোনো উৎসবে ভরপেট খাওয়ার পর মহানন্দে কোমল পানীয় পান না করলেই নয়। সবচেয়ে হাস্যকর বিষয় হচ্ছে, অধিকাংশেরই ধারণা এতে খাবারটা ভালো হজম হবে। খাবার সবচেয়ে ভালো হজম হয় যখন পাকস্থলীর তাপমাত্রা থাকে ৩৭ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। এ তাপমাত্রায় পাকস্থলীর এনজাইম বা পাচক-রস খাবার হজমের জন্যে সবচেয়ে উপযোগী অবস্থায় থাকে। কিন্তু ভরপেট খাওয়ার পরই যখন পাকস্থলীতে শূন্য থেকে চার ডিগ্রি তাপমাত্রার কোমল পানীয় ঢেলে দেয়া হয় তখন স্বাভাবিকভাবেই হজমের পুরো প্রক্রিয়াটি ভীষণভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। হজমের বদলে তখন পাকস্থলীতে থাকা খাবার গাঁজন প্রক্রিয়ায় পঁচতে শুরু করে। কোমল পানীয় পানের কিছুক্ষণ পর খাবার হজমের লক্ষণ মনে করে সবাই যে তৃপ্তির ঢেঁকুরটি তোলে, তা আসলে খাবার হজমের নয় বরং পচনের ফলে সৃষ্ট গ্যাস।

বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের মতে কোমল পানীয়ে রয়েছে ইথিলিন গ্লাইকল, কৃত্রিম রঙ, ফসফরিক এসিড, বেশি মাত্রার ক্যাফেইন, ঘনচিনি, অপিয়েট ও সিলডেনাফিল সাইট্রেট-এর মতো ক্ষতিকর উপাদান। যার পরিণতি হতে পারে ভয়াবহ।

চিকিৎসকদের মতে, বিশ্বজুড়ে গত কয়েক দশকে সব বয়সী বিশেষত শিশুদের মধ্যে কিডনি রোগ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ হলো এই কোমল পানীয়। এনার্জি ড্রিংকস পুরুষদের ক্ষেত্রে যৌনশক্তি হ্রাস, সন্তান জন্মদানে অক্ষমতা, হৃদরোগ ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আর নারীদের ক্ষেত্রে গর্ভপাত ও দুর্বল শিশু জন্ম দেয়ার মতো দুর্ঘটনা ঘটাতে পারে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষনা মতে, সিলডেনাফিল সাইট্রেট মেশানো পানীয় পর্যায়ক্রমে পুরুষত্ব নষ্ট করে ফেলবে। হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে লিভার ও কিডনি।

ফ্রিজে চার ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার কম তাপমাত্রায় কোনো তরল দীর্ঘক্ষণ রাখলে তা জমে বরফ হয়ে যায়। কিন্তু কোমল পানীয় ও এনার্জি ড্রিংকসের ক্ষেত্রে এমনটি ঘটে না। কারণ এগুলোতে এন্টি-ফ্রিজার হিসেবে মেশানো হয় এই ইথিলিন গ্লাইকল। এটি মানবদেহের জন্যে স্বল্প মাত্রার আর্সেনিকের মতোই একটি বিষ।

কোমল পানীয় ও এনার্জি ড্রিংকসে মেশানো হয় কিছু কৃত্রিম রঙ। যেমন টারট্রাজিন, কারমোসিন, ব্রিলিয়ান্ট ব্লু, সালফেট ইয়েলো ইত্যাদি। নরওয়ে, সুইডেন, ফিনল্যান্ডসহ বিভিন্ন দেশে এগুলোর বিক্রয় নিষিদ্ধ। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন, এ উপাদানগুলো ক্যান্সার সৃষ্টির কারণ।

মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তরের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, যেখানে আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলে প্রচলিত পানীয়গুলোতে প্রতি লিটারে ক্যাফেইনের পরিমাণ সর্বোচ্চ ৫০ মিগ্রা, সেখানে আমাদের দেশের পানীয়গুলোতে সহনীয় মাত্রার চেয়ে পাঁচগুণ। এমনকি কোনো কোনোটাতে তারও বেশি পরিমাণ ক্যাফেইন পাওয়া গেছে। এছাড়াও এসব কার্বোনেটেড পানীয়ে ব্যবহৃত হয় সিনথেটিক ক্যাফেইন, যা আরো ভয়াবহ।

আমরা অনেক ক্ষেত্রেই পশ্চিমা বিশ্বকে আমাদের অগ্রপথিক মনে করি কিন্তু আমরা সবাই কি জানি, আমেরিকা ও কানাডার অধিকাংশ স্কুল, কলেজ ও বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাস থেকে কামল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকস বিক্রয়ের মেশিন বাধ্যতামূলক ভাবে অপসারণ করা হয়েছে। অনেক ক্যাম্পাসে কামল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকস বিক্রিও নিষিদ্ধ।

পাশের দেশ ভারতে ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় কয়েকটি বিশ্ববিখ্যাত কোম্পানির কোমল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকসে অত্যধিক মাত্রায় কীটনাশক পাওয়ায় মধ্যপ্রদেশ, গুজরাট ও কেরালায় এসব পানীয় বিক্রি নিষিদ্ধও করা হয়। ভারতে কোমল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকসের ওপর উচ্চ আদালতের নিষেধাজ্ঞা জারি হয়েছে। এসব পানীয় যে ক্ষতিকর নয়, তা ওইসব কোম্পানিকে প্রমাণ করতে বলা হয়েছে। চিনির মাত্রাধিক্যের কারণে সিঙ্গাপুর সরকার সকল ধরনের কোমল পানীয় স্কুল পর্যায়ে বিক্রি নিষিদ্ধ ঘোষণা করে।

একেবারেই হাইলি কোনো উপাদান না থাকলেও কোমল পানীয়তে কোক মিক্সার বা পাউডার , সোডা, ফেভার, আনুপাতিক পরিমাণ স্যাকারিন, কীটনাশক, ক্যাফেইন, রঙ, পানি ইত্যাদি ন্যুনতম হলেও মেশানো থাকে, যা শরীরের জন্য সম-পরিমান ক্ষতিকর।

কোনো তরল কতটা এসিডিক হবে তা নির্ভর করে তার pH মানের ওপর। যে পানীয়ের pH মান যত কম সে পানীয় তত এসিডিক। কোনো পানীয়ের pH মান ৫.৫ বা তার কম হলে সে পানীয় শরীরের জন্যে ক্ষতিকর বলে বিবেচিত হয়। এর সঠিক মাত্রা না থাকলে শরীরে ক্রমান্বয়ে জমা হতে থাকা এই এসিড দাঁত ও হাড়সহ শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের ক্ষতিসাধন করে। আমাদের দেশের বেশিরভাগ পানিয়তেই এর উপস্থিতি থাকে সর্বোচ্চ ৩.৩ অনুপাতে।

গবেষণায় দেখা গেছে, গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে মাত্রাতিরিক্ত ক্যাফেইন গর্ভপাত, নির্দিষ্ট সময়ের আগেই প্রসব, কম ওজনের সন্তান প্রসব ও গর্ভস্থ শিশুর জন্মগত ত্রুটি ঘটানোর মতো জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও মূত্রাশয় ও পাকস্থলীর ক্যান্সারসহ কমপক্ষে ছয় ধরনের ক্যান্সার ও উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম কারণ এই অতিরিক্ত ক্যাফেইন। পাকস্থলীর ভেতরের আবরণের ওপরও রয়েছে ক্যাফেইনের ক্ষতিকর প্রভাব।

কোমল পানীয়ের আরেকটি উপাদান হলো কার্বন-ডাই-অক্সাইড, যা আমরা শ্বাস-প্রশ্বাসের সময় শরীর থেকে বর্জ্য হিসেবে বের করে দিই। অথচ কোমল পানীয় পানের মাধ্যমে এটি শরীরে প্রবেশ করে।

গত কয়েক দশকে সারা বিশ্বে এসব রোগে অকালমৃত্যুর হার বেড়ে যাওয়ার একটি সাধারণ কারণ হিসেবে কোমল পানীয়ের উল্লেখ্যযোগ্য ভূমিকা রয়েছে বলে মনে করেন স্বাস্থ্য-গবেষকরা।

তাই বলে যে সফট ড্রিংক খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে এমনটা অবশ্যই নয়। ঘরে বানানো প্রিজারভেটিভ ও ক্যামিক্যালমুক্ত ফলের জুস বাজারে কেনা রঙিন ও মজাদার জুস ও ড্রিংকসের চেয়ে অনেক বেশি মানসম্মত ও পুষ্টিকর। শিশুদের যদি ঘরে বানানো জুসের প্রতি আকৃষ্ট করা যায় তাহলে দেহের সঠিক বৃদ্ধি ও পুষ্টি দুটোরই সমন্বয় ঘটানো সম্ভব। ক্লান্তি দূরেও ঘরে বানানো জুসের তুলনা নেই।

ভয়েস টিভি/এএস

Categories
ভিডিও সংবাদ লাইফস্টাইল

মাংস বেশি খাবেন, সাবধান!

পবিত্র ঈদুল আজহা আসন্ন। এবারের ঈদও উদ্‌যাপন হবে ভিন্ন প্রেক্ষাপটে। একদিকে কোরবানি, অন্যদিকে করোনা ভাইরাসের সংক্রমণ। কাজেই গবাদিপশু কোরবানির আগ থেকে রান্না পর্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে। অন্যথায় কোরবানির আয়োজনও হয়ে উঠতে পারে করোনার সংক্রমণ ছড়ানোর উৎস।

কোরবানির ঈদে গরু বা খাসির মাংস একটু বেশি খাওয়া পড়বে- এটাই স্বাভাবিক। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যজনিত বিভিন্ন সমস্যার কারণ হতে পারে। সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ হলো, লাল মাংস। অর্থাৎ গরু বা খাসির মাংস বেশি খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ায় হৃদরোগের সমস্যা হতে পারে।

সবজির তুলনায় মাংস হজম করা কঠিন। কোরবানির ঈদে মানুষ বেশি মাংস খায়। বিশেষ করে লাল মাংস। এটি শরীরে রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। মাংস বেশি পরিমাণে খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তাই এর সঙ্গে সাদা ভাত এবং সালাদ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

অনেকে শাকসবজি এবং ফল উপেক্ষা করে উৎসবে শুধু মাংস খান। শাকসবজি ও ফলের গুরুত্ব সবারই জানা। হজমে সহায়তা করে এসব খাবার। এগুলো হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। সুতরাং মাংসের পাশাপাশি এ ক’দিন খাদ্য তালিকায় রাখুন সবজি বা ফল।

ঈদে হাই প্রোটিন ডায়েট হজম করার জন্য মানুষ কোমল পানীয় বেশি পান করে। যার পরিণতি মারাত্মক হতে পারে। কোমল পানীয়তে বিদ্যমান উচ্চ মাত্রার চিনি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে থাকে।

ঈদে মুখরোচক মসলাদার খাবার মানুষ বেশি রান্না করে। খাবারে লবণ এবং অধিক মসলা রক্তচাপের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এজন্য কম মসলা দিয়ে মাংস রান্না করা উচিত। অনেকে আবার রান্নার তেল হিসেবে পশুর চর্বি ব্যবহার করেন। যা অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর। এটি শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। রান্না করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা উচিত।

গরুর মাংসে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকায় অনেকেই সেটি খাওয়া এড়িয়ে চলেন। অনেকেরই ধারণা গরুর মাংস খেলেই বুঝি স্বাস্থ্যের অনেক ক্ষতি হয়ে যাবে। তবে গরুর মাংস নিয়ম মেনে খেলে ক্ষতির আশঙ্কা থাকে না। পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, গরুর মাংসের ক্ষতিকর দিক যেমন আছে, তেমনি এই মাংস অনেক উপকারও করে থাকে। এবং গরুর মাংসে যতো পুষ্টিগুণ আছে সেগুলো অন্য কোন খাবার থেকে পাওয়া কঠিন। এখন এই মাংস আপনার জন্য ক্ষতিকর হবে নাকি উপকারী, সেটা নির্ভর করবে আপনি সেটা কতোটা নিয়ম মেনে, কি পরিমাণে খাচ্ছেন তার উপর।

পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, গরুর মাংসে রয়েছে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিনস, মিনারেলস বা খনিজ উপাদান যেমন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, আয়রন। আবার ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি২ বি৩, বি৬, এবং বি১২। আর এই পুষ্টিকর উপাদানগুলো –

• শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• পেশি, দাঁত ও হাড়ের গঠনে ভূমিকা রাখে।
• ত্বক, চুল ও নখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
• শরীরের বৃদ্ধি ও বুদ্ধি বাড়াতে ভূমিকা রাখে।
• ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।
• দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
• অতিরিক্ত আলসেমি, ক্লান্তি বা শরীরের অসাড়তা দূর করে কর্মোদ্যম রাখে।
• ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে।
• রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে।
• খাবার থেকে দেহে শক্তি যোগান দেয়।
• স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।
• অবসাদ, মানসিক বিভ্রান্তি, হতাশা দূর করে।

কোরবানির মৌসুমে গরুর মাংস বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। মগজ ও কলিজায়, প্রোটিন থাকলেও সেটার পরিমান কম, বরং এর বেশিরভাগ জুড়ে রয়েছে কোলেস্টেরল।

প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা নির্ভর করে মানুষের ওজনের ওপর। একজন মানুষের আদর্শ ওজন ৫০ কেজি হলে প্রতিদিন তার ৫০ গ্রামের মতো প্রোটিন প্রয়োজন। তবে এর রেশিও মানুষের সুস্থতার ওপর নর্ভর করে। আবার গর্ভাবস্থায় অবস্থায় এই পরিমাণ দ্বিগুণ হয়ে যাবে। তবে কারো প্রতিদিন ৭০ গ্রামের বেশি এবং সপ্তাহে ৫০০ গ্রামের বেশি প্রোটিন খাওয়া উচিত না বলে জানিয়েছে ব্রিটেনের স্বাস্থ্য সেবা বিভাগ।

প্রতি ১০০ গ্রাম গরুর মাংসে ২৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ২ গ্রাম ফ্যাট থাকে। তবে দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা শুধু একটি খাবার নয় বরং বিভিন্ন খাবার ও পানীয় দিয়ে পূরণ হয়ে থাকে।

ভয়েস টিভি/এএস